Gastronomía Canaria

Los grandes Chef se encuentran en la tierra. Muchas veces, más cerca de lo que pensamos: al lado nuestro. Son maestros que nos muestran su pasión por lo que hacen y nos educan en ello. Valoran nuestros productos y los elaboran con arte, economía y creatividad. Crean y hacen, artesanalmente,  "Escuela" enseñando lo que saben a otras generaciones venideras. Trabajan incansable y constantemente, como dicen ellos a menudo "tocando todos los palos, por si acaso". Y repiten, la Hostelería es dura pero agradecida si te gusta.

"Échale mojo, mucho más que gastronomía" es un espacio gastronómico que tiene la PCL Radio al que asisten reputados Chefs de nuestra cocina canaria. Seguiremos dando buena cuenta de ello desde este Blog.